Friday 24 April 2009

SOUPE A L'AIL

 

Ail - environ 1 tête par personne
Pommes de terre - 1 moyenne par personne
Farine    
Thym 1 petit  bouquet
Sel  et poivre
150ml Crème fraîche  ou yoghurt   

Eplucher l’ail, le couper en tranches fines et faire revenir doucement dans huile ou graisse de canard, il ne faut pas qu’il roussisse.
Eplucher et couper les pommes de terre en lamelle ou morceaux pas trop gros. Les ajouter à l’ail.
Saupoudrer de farine.
Ajouter la branche de thym
Saler et poivrer
Mettre environ  1 litre d’eau pour 4 personnes
Laisser cuire 25 / 30 mn
Mixer, ajouter la crème fraîche et servez très chaud dans une soupière où vous aurez préalablement mis des croûtons frottés à l’ail.

Bon appétit.